有媒体整理各地抽检公告发现，内蒙古、辽宁、安徽、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食物防腐剂超支；黑龙江检出有的五香花生过氧化值超支；天津检出有蜜饯类食物二氧化硫残留量不符合国家标准；上海、安徽检出部分食物铝的残留量超支。
国家食药监总局在“抽检信息小贴士”中指出，食物防腐剂首要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等，超支原因可能是企业为增加产品保质期，或许补偿产品出产的悉数进程卫生条件欠安而超定量超范围运用，或许未精确计量。
二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后终究转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少数二氧化硫进入人体不会对身体带来健康损害，但若过量食用会引起如厌恶、吐逆等胃肠道反响。
年夜饭少不了肉类与水产品，北京、河南、内蒙古、广东等地在抽检公告中列出了不合格的肉类与水产品名单。
北京在部分样品检出在河虾中违规增加呋喃西林代谢物，在牛羊肉中违规增加克伦特罗，海蟹镉超支等问题；河南部分牛羊肉检出克伦特罗，猪肉检出沙丁胺醇，梭子蟹镉检出值超支；内蒙古部分猪肉氯丙嗪超支；广东检出部分火腿菌落总数超支。
国家食药监总局在“抽检信息小贴士”中指出，菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产的悉数进程中是不是满意卫生要求。
在购买酒水、肉类、零食等食物时需求留意什么？青海、安徽、广东等地食药监局近期在公告中发布食物安全消费提示，提示顾客留意购买途径、看清包装标识。
购买食物时要经过正规牢靠途径并保存相应购物凭据，要看清外包装上的相关标识，如出产日期、保质期、出产者称号和地址、成分或配料表等信息；
不要购买无厂名、厂址、出产日期和保质期的产品，不要购买超越保质期的产品。
买到不合格产品该怎么维权？国家食药监总局屡次在公告中提示顾客，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时可拨打12331热线电话进行投诉或告发。
