1月15日，记者从咸安区商场监管局得悉，咸安区第一批11家餐饮单位获评“湖北样板厨房”称谓。
据悉，第一批11家获评“湖北样板厨房”餐饮单位为湖北香城名宴办理有限公司、咸宁市直属机关幼儿园、湖北汇民实业集团有限公司阳光会务服务中心等，包括大中型餐饮单位、学校（养老组织）食堂、校外供餐单位。
记者了解到，“样板厨房”创立单位的“互联网＋明厨亮灶”监视屏显现了从质料清洗，到切配、烹饪、餐具消毒等各个流程，一起“样板厨房”接入“鄂食安”才智监管渠道，渠道的“日管控、周排查、月调度”准则健全，可以有明晰的意图性地施行差异化、精准化、才智化、数字化监管。
咸安区商场监督办理局积极地推进省级“样板厨房”建造，组织专人对辖区内11家“样板厨房”创立单位做现场辅导。经过辅导，“样板厨房”做到有相应进出货品台账、购物清单；表里环境整齐、仓储食物质料寄存科学合理；餐用具清洗、消毒、保洁标准；操作台面整齐物品放置有条有理、分类明晰、标识清楚。现在，咸安区学校食堂、校外供餐单位均已完成“明厨亮灶”覆盖率100％。
第一批“样板厨房”的确定，将持续发挥演示引领效果，推进咸安区餐饮业高质量、多元化开展。
