荆州新闻网音讯(记者 周雨吉 蔡国然)学校食物安全一直是家长关怀的论题，为了看护孩子健康成长，沙市区商场监督管理局做了许多活跃的作业。
今日(11月16日)，沙市区商场监督管理局执法人员首要来到坐落沙北新区的沙市中学，进入食堂后厨前，一切人员需穿戴口罩、防尘帽、消毒服。穿戴结束后，执法人员首要查看了食堂的留样作业。
执法人员介绍，为确保食物卫生安全，防备食物中毒事端的产生，及时查明食物中毒事端原因，采纳比较有用的救治办法，一切的食堂承揽企业都应当实施食物留样准则。留样食物一般保存72小时，并做好留样记载。
在食堂的操作间，厨师们正在预备当天的晚餐，只见灶台洁净亮堂，各种调味品摆放规整，待用的半成品食材摆在货架上，均用防尘纱布隐瞒。
食堂还专门设置了刀具、案板紫外线消毒保洁柜，依据不同食材品种，对餐厨东西进行了分类。
执法人员表明，餐厨东西分类处理是食物安全要求，能够有很大作用防备穿插污染。随后，执法人员还查看了食堂的主食仓库和副食仓库，要点查看了产品的生产日期、台账记载、索证索票准则等。
在沙市区北京路第三小学，执法人员仔细查看了食堂后厨的卫生状况、食材来历、进货台账，以及消毒设备等。
为了推进处理学校及幼儿园食物安全主体职责不执行和食物安全问题，近期，沙市区商场监督管理局对辖区内的幼儿园、小学、中学及大学的食堂采纳全方位、全掩盖式的查看。
民以食为天，学校食物安全，事关学生的身体健康，揭露、通明便是最好的“防腐剂”，现在，荆州市学校食堂“明厨亮灶”掩盖率已超越80%，记者造访的几所学校内，厨房门口都已装置监控设备，设备上清晰可见食堂内的加工间、配菜间、食物仓库等实时动态，真实的完结食物安全卫生的实时监控。
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