本报讯 （记者 熊家明 通讯员 柯学俊 王胜）为逐步加强餐饮服务食品安全监管，保障公众饮食安全，近日，湖北省鄂州市市场监督管理局临空分局组织开展了餐饮企业餐具专项抽检行动，对辖区内各类餐饮单位的餐具卫生状况做了全面检查。
此次专项抽检行动覆盖范围广泛，包括大型餐饮酒店、中小型餐馆、快餐店、小吃店以及学校食堂、企业和事业单位食堂等不一样的餐饮服务单位。抽检过程中，执法人员严格按照有关规定法律法规和抽检程序要求，在各餐饮单位随机抽取已清洗消毒且准备使用的餐具，如餐盘、碗、筷、勺等，详细记录被抽检单位的名称、地址等信息，并现场对餐具进行封样。
在开展抽检工作的同时，执法人员还对各餐饮单位的餐具清洗消毒设施设备正常运行情况、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理等方面做了监督检查。针对检查中发现的部分餐饮单位存在餐具清洗消毒不规范、消毒记录不完善等问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求其限期整改到位，并将对整改情况做跟踪复查。
此次餐饮企业餐具专项抽检行动，是鄂州市市场监督管理局临空分局加强食品安全监督管理的一项重要举措，通过抽检与监管相结合的方式，有效排查了餐饮服务环节中的食品安全风险隐患，逐步提升了餐饮单位的食品安全管理上的水准。该局将根据检测结果，对不合格餐具的餐饮单位依法进行严肃处理，加大对餐饮服务环节餐具卫生的监督管理力度、餐具专项抽检工作，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范餐具清洗消毒操作的过程，提高餐具卫生质量，为众多购买的人提供安全、放心的餐饮环境。
