复用餐饮具的清洗消毒，作为食品安全的关键环节，一向备受社会各界注重。近来，厦门市翔安区商场监督办理局结合多家餐饮运营单位的现场查看、问卷调研及抽检组织的试验数据，合作厦门市食品安全作业联合会出台了《餐饮业复用餐饮具清洗消毒办理标准》（以下简称《标准》），旨在进一步标准餐饮业复用餐饮具的清洗消毒操作，为大众的“舌尖上的安全”再添一层坚实保证。
《标准》针对清洗消毒过程进行了详尽、全面的辅导，经过清晰清洗剂的运用剂量、漂洗的具体过程和时长等，减少了人为操作带来的不确定性，完成了清洗消毒流程的标准化。
此外，《标准》还特别强调了保洁环节的重要性。这一环节往往简单被忽视，但它必定的联系到餐饮具在消毒后到运用前最近一段时间的卫生安全。为此，《标准》对保洁办法做出了具体的标准要求，例如对保洁柜的清洁频率、清洁方法等都有了清晰的标准，大大降低了餐饮具被二次污染的危险，并指出搁置较久的餐饮具需从头进行整理洗刷消毒的必要性。
复用餐饮具洗消环节的注重无疑提升了餐饮行业的食品安全，信任在这一立异行动的推进下，餐饮行业将朝着愈加健康、标准的方向开展。
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