今年3月1日起，史上最严的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式实施。针对流入广州的食用农产品多数没有“出生证”或“合格证”的漏洞，广州全市160家市场（超市）开展就地快速检测工作。记者走访部分市场、第三方检验测试的机构获悉，头2批检测结果已经出炉，其中，3月份一德路10户商户被揪出产品二氧化硫超标，被市场管理方依法下架处理。经过如此动线月份，一德路商家合格率提高至100%。
广州市海味干果商会秘书长伍惠汉介绍，第三方检验测试的机构广州市粤豪水产品检测机构派员进驻一德路，对这里10个市场的海味干果进行仔细的检测。3月份，食用农产品上架前的检测服务真正开始启动。在山海城、海中宝、海之星、嘉润、汇昌、海珠南、河海鲜、海勤盛、德宝行、南粤、利德多（食品）等市场，检验测试的机构共抽检317个业户、928个项目，检出10个样品不合格，合格率为98.9%；不合格的样品均为植物类品种，都是二氧化硫超标。
据介绍，二氧化硫是食品制造业中常用的食品添加剂，在食品加工生产的全部过程中起到漂白作用。超量使用二氧化硫类添加剂，就非常有可能造成食品中二氧化硫的残留量超过国家标准，从而对人体健康造成一定的不良影响。
伍惠汉和记者说，这些不合格样品涉及桂圆、百合、带壳巴旦木、雪莲菌、玉竹、蜜枣、圆肉、杞子、百合、枸杞子等产品，共10个商家。发现问题后，市场管理方要求商家下架处理上述批次的不合格产品。
不过，到了4月份，检验测试的机构共抽检331个业户的955个项目，涵盖鲍参翅肚、鱿墨地章、三菇六耳、蚝虾螺贝等海味干果行业经营的大部分品种，没有被检样品不合格，合格率为100%。
记者了解到，目前进入广州市160个市场的蔬菜、水产品、肉类（鲜肉）均纳入日常检测。如蔬菜中，重点监测品种包括生菜、菜心、上海青、苦麦菜、黄白菜、小白菜、芥兰、芹菜、韭菜、西兰花、青瓜、茄子、四季豆、豇豆等，每天检测有机磷类、氨基甲酸酯类农药，定期检测项目包括拟除虫菊酯类、有机氯类及杀菌剂农药。
水产品则重点检测鲫鱼、草鱼、黄骨鱼、桂鱼、适当抽取花甲、扇贝、白贝、淡水虾、贻贝等，每日抽检孔雀石绿（水样）、氯霉素，定期抽检孔雀石绿（组织样）、硝基呋喃类代谢物残留。
肉类（鲜肉）重点检测猪肉、猪肝为主，适当抽取牛肉、羊肉，每天检测项目包括盐酸克伦特罗（瘦肉精）、水分；定期抽检莱克多巴胺。
记者从江南果菜批发商业市场管理方获悉，如今每天检测超过200个样品，如果出现问题就直接上报监管部门并销毁问题蔬果。
按国家食品药品监管总局颁布的、被誉为史上最严的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，食用农产品市场准入得有产地证明或者购货凭证、合格证明文件等。据了解，鲍参翅肚，鱿鱼、干贝、虾米、香菇、花菇、木耳、冰鲜鱼、生鲜鱼等均属于食用农产品范畴。广州市食药监食品市场安全监管处负责人和记者说，此前调查显示，黄沙市场95%的商家不能提供产地证明和购货凭证。原产地的检测报告也很少见，仅能找到本地市场给的检测报告。（记者刘幸）
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