我国质量新闻网讯 跟着夏天旅行旺季到来，农家院经济进入黄金期。青海省海东市商场监督办理局以“六查六保证”全力展开农家乐餐饮整治作业，保证提高农家乐餐饮服务的质量，保证顾客权益。
查运营资质，保证资质合法。核实农家院、农家乐等运营场所营业执照和食物运营许可证，保证其在有用期内且无超范围运营行为。
查办理准则，保证从业人员训练与健康办理到位。查看运营户食物安全办理准则是否健全，保证员工素质训练、个人卫生、食物存储和加工操作等方面契合餐饮环节操作标准。
查表里环境，保证供餐环境清洁卫生。查看农家院、农家乐操作间、洗消间等要点区域的卫生状况，保证洗消保洁、加工操作、餐厨废弃物处理等到位。
查设备设备，保证维修保养正常。查看冷冻冷藏设备、食物留样、餐具消毒保洁等设备是否正常运转，运营者是否做到定时保护。
查加工操作，保证食物安全操作标准。核实食物工艺流程中是否恪守安全操作标准，如生熟分隔、食物留样等。
查索证索票，保证进货查验准则执行。查看食物进货途径的合法性，保证无运用标签标识不契合相关规定或过期蜕变食物的行为，严格要求运营者阻止运用未经检疫的原材料，一起，引导运营者自动展开阻止餐饮糟蹋，劝导顾客适量点餐，自动打包。
到现在，共查看农家院、农家乐餐饮服务单位163家，下发责令整改通知书10家，现场责令整改8家，职责约谈2家，有用扫除农家院食物安全危险危险，提高农家院全体食物安全水平。（供稿：青海省商场监督办理局）
